Le brunch est le repas tendance du moment, mêlant petit-déjeuner et déjeuner, il convient parfaitement aux weekends en famille ou entre amis. Pour se régaler lors d’un brunch, rien de tel que de déguster un bon gâteau fait maison. Voici quelques idées de gâteaux pour votre prochain brunch.
Sommaire
Le revani, une spécialité orientale à ne pas manquer
Originaire de Turquie, le revani est un gâteau moelleux et parfumé qui ravira les papilles de vos invités. Préparé à base de semoule fine, il est imbibé d’un sirop au miel et agrémenté de pistaches concassées. Facile à réaliser, ce gâteau sera parfait pour varier les plaisirs lors de votre brunch.
Ingrédients :
- 250 g de semoule fine
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 200 ml de lait
- 100 g de beurre fondu
- Pour le sirop : 200 ml d’eau, 300 g de sucre et 2 cuillères à soupe de miel
- Pistaches concassées pour la décoration
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la semoule, le sucre et la levure dans un saladier.
- Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule et enfournez pour 30 minutes environ.
- Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop en mélangeant l’eau, le sucre et le miel dans une casserole. Faites bouillir pendant 10 minutes.
- Une fois le gâteau cuit, versez le sirop chaud sur le gâteau encore tiède et laissez imbiber pendant quelques heures.
- Décorez le revani de pistaches concassées avant de servir.
Les scones, des petits gâteaux anglais incontournables
Les scones sont des gâteaux typiquement anglais, souvent accompagnés de confiture et de crème fouettée. Ils sont particulièrement appréciés lors d’un brunch et peuvent être déclinés en version sucrée ou salée selon vos envies.
Ingrédients :
- 225 g de farine
- 50 g de beurre
- 20 g de sucre
- 125 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 220°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure.
- Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
- Incorporez le sucre et ajoutez progressivement le lait. Mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
- Abaissez la pâte sur environ 2 cm d’épaisseur et découpez des disques à l’aide d’un emporte-pièce.
- Disposez les scones sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 12 à 15 minutes.
- Servez les scones tièdes avec de la confiture et de la crème fouettée.
Les madeleines, des gâteaux moelleux et savoureux
Les madeleines sont des gâteaux emblématiques de la gastronomie française. Moelleuses et parfumées, elles se dégustent aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter. Pour un brunch, n’hésitez pas à les aromatiser selon vos envies : vanille, citron, chocolat… les possibilités sont infinies !
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 150 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Arome au choix : vanille, zeste de citron, extrait d’amande…
Préparation :
- Préchauffez le four à 210°C.
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez le beurre fondu et l’arôme choisi. Mélangez à nouveau.
- Remplissez les moules à madeleines aux deux tiers et enfournez pour 10 minutes.
- Laissez refroidir les madeleines sur une grille avant de déguster.
Avec ces idées de gâteaux pour brunch, vous êtes désormais prêt à régaler vos convives lors de votre prochain repas dominical. N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant d’autres recettes à votre répertoire et laissez libre cours à votre créativité pour impressionner vos invités.
