Les churros sont une délicieuse spécialité espagnole, très populaires en France lors des fêtes foraines. Ces beignets sucrés et croustillants sont souvent servis saupoudrés de sucre et accompagnés d’une onctueuse sauce au chocolat ou à la confiture. Si vous êtes un amateur de cette gourmandise, découvrez dans cet article comment préparer facilement des churros maison avec notre recette de churros faciles.
Sommaire
Ingrédients nécessaires pour réaliser des churros maison
Pour préparer des churros pour environ 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 ml d’eau
- 200 g de farine
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 œufs
- Huile de friture
- Sucre pour saupoudrer
Préparation de la pâte à churros
La préparation de la pâte à churros est simple et rapide. Voici les étapes à suivre :
- Portez l’eau à ébullition avec le beurre, le sucre et la pincée de sel dans une casserole.
- Lorsque le mélange bout, retirez la casserole du feu et ajoutez-y immédiatement la farine en une seule fois. Mélangez rapidement et vigoureusement avec une cuillère en bois pour obtenir une boule de pâte homogène. Laissez tiédir quelques minutes.
- Incorporez les œufs un par un à la pâte, en mélangeant bien après chaque ajout. La pâte doit être lisse et légèrement collante.
- Mettez la pâte à churros dans une poche à douille munie d’une douille cannelée (ou dans un appareil spécifique pour churros).
Astuce :
Pour que votre pâte ne colle pas à la douille, vous pouvez graisser légèrement l’intérieur de la poche à douille et la douille avec un peu d’huile.
Cuisson des churros
Pour cuire vos churros maison, voici les étapes à suivre :
- Faites chauffer l’huile de friture dans une grande casserole à 180°C. Vous pouvez vérifier la température de l’huile en y plongeant un morceau de pain : s’il dore en environ 20 secondes, l’huile est à bonne température.
- Pochez les churros directement dans l’huile chaude en veillant à ne pas trop les faire se chevaucher. Vous pouvez utiliser une paire de ciseaux pour couper la pâte au fur et à mesure que vous la pochez.
- Faites frire les churros jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, en les retournant régulièrement avec une écumoire pour qu’ils dorent uniformément. La cuisson doit prendre environ 3-4 minutes par fournée.
- Égouttez les churros sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre pendant qu’ils sont encore chauds.
Dégustation des churros maison
Les churros sont délicieux lorsqu’ils sont frais et encore tièdes. Vous pouvez les servir tels quels ou les accompagner d’une sauce au chocolat fondu, d’une crème anglaise, de confiture ou même de dulce de leche (confiture de lait).
Sauce au chocolat :
Pour préparer une sauce au chocolat rapide et gourmande, faites fondre 200 g de chocolat noir avec 20 cl de crème liquide et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre dans une petite casserole à feu doux. Remuez régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Servez la sauce tiède avec vos churros maison.
Variantes et astuces pour personnaliser vos churros
Il existe de nombreuses façons de personnaliser votre recette de churros et d’ajouter votre touche personnelle. Voici quelques idées :
- Ajoutez des épices à la pâte, comme de la cannelle, du gingembre ou de la cardamome pour parfumer vos churros.
- Utilisez différentes sucres pour saupoudrer vos churros, comme du sucre glace, du sucre vanillé ou même du sucre coloré.
- Variez les sauces d’accompagnement en proposant, par exemple, une sauce caramel au beurre salé, une crème de marrons ou un coulis de fruits rouges.
La recette des churros faciles est à la portée de tous les gourmands et vous permettra de régaler votre famille et vos amis lors de vos moments conviviaux. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité pour surprendre vos proches avec des saveurs originales et savoureuses.
