Entremets Coco, mangue et citron vert Glaçage au Mycryo recette Sabrina Chouiref 129 gr de sucre 129 gr d’eau tiède 87 gr de Dextrose 111 gr de lait concentré 10 …

Entremets 3 Chocolats Voici une recette d’entremets au 3 chocolats revisité. Cet entremets ce compose d’une génoise au chocolat, d’un croustillant crêpes dentelles au praliné , d’un crémeux chocolat au lait, …

Hello! Voici la bûche tiramisu. Elle esf composé de biscuit Joconde d’un roulé viennois au chocolat, d’une mousse mascarpone et d’une chantilly café.  Cette recette est super simple mais tellement …

Brownie Coeur Fondant au caramel Aujourd’hui on se retrouve pour une recette de brownie une recette délicieusement gourmande pour le goûter.  Ce délicieux petit gâteau est composé d’un brownie au …

Pour le glaçage miroir 150 gr d’eau 300 gr de sucre 300 gr de glucose 200 gr de lait concentré sucré 20 gr de gélatine 200 bloom 120 gr d’eau …

Ganache montée à L’huile d’olive, au miel et à la vanille 3 gr de gélatine en poudre 200 bloom 18 gr d’eau 90 gr de chocolat blanc ivoire 2 X …

Hello ! J’espère que vous allez bien ! On se retrouve avec une nouvelle recette, sur la thématique du café.  En pâtisserie le café est un parfum que l’on retrouve …

Voici une recette très simple mais très gourmande le fraisier. Revisitée par sa forme mais le goût est à l’identique du fraisier traditionnel. Il est composé d’une génoise d’une crème …

Cela fait un petit moment que je n’avais pas publié d’articles, je dois dire que j’ai été prise pas pas mal de choses. Notamment et essentiellement pour la création de …