Les tartes aux fruits sont des desserts indémodables et appréciés par tous. Parmi elles, la recette de tarte aux pommes, amandes et poires est particulièrement savoureuse et facile à réaliser. Dans cet article, nous vous présenterons plusieurs variantes de cette recette, afin que vous puissiez trouver celle qui vous convient le mieux.
Tarte aux pommes, amandes et poires : une base simple pour un résultat délicieux
La base de cette recette consiste en une pâte brisée ou feuilletée garnie de tranches de pommes, de morceaux de poires et d’une crème d’amande. Vous pouvez également ajouter quelques épices pour relever le goût des fruits et donner une touche originale à votre dessert.
Ingrédients nécessaires :
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 2 à 3 pommes
- 2 à 3 poires
- 100g de poudre d’amande
- 50g de sucre
- 50g de beurre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
- Épluchez les pommes et les poires, puis coupez-les en fines tranches ou en morceaux selon vos préférences.
- Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, le sucre, le beurre ramolli, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Versez la crème d’amande sur la pâte et disposez les morceaux de fruits par-dessus. Saupoudrez éventuellement de cannelle.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. Laissez refroidir avant de déguster.
Vous pouvez également réaliser cette recette en version tartelette individuelle, pour un dessert encore plus élégant et convivial.
Variante : la tarte aux pommes, amandes et poires caramélisées
Pour une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez choisir de caraméliser les fruits avant de les disposer sur la crème d’amande. Cette étape est simple et apportera encore plus de saveurs à votre dessert.
Ingrédients supplémentaires :
- 30g de beurre
- 30g de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
Préparation :
- Suivez les étapes 1 à 4 de la recette précédente.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre et éventuellement le miel. Ajoutez les morceaux de pommes et de poires, puis laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés.
- Disposez les fruits caramélisés sur la crème d’amande, puis enfournez comme indiqué dans la recette de base.
Variante : la tarte aux pommes, amandes et poires au chocolat
Pour les amateurs de chocolat, il est également possible d’ajouter des pépites ou copeaux de chocolat à cette recette. Vous pouvez opter pour du chocolat noir, au lait ou blanc selon vos goûts.
Ingrédients supplémentaires :
- 50g de pépites ou copeaux de chocolat
Préparation :
- Suivez les étapes 1 à 5 de la recette de base.
- Avant d’enfourner la tarte, répartissez les pépites ou copeaux de chocolat sur les fruits.
- Enfournez comme indiqué dans la recette de base.
En somme, la recette de tarte aux pommes, amandes et poires offre de nombreuses possibilités pour satisfaire tous les palais. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité et à personnaliser cette recette selon vos envies !