Lorsqu’il s’agit de tartes de saison, il est essentiel de profiter des fruits frais et juteux pour réaliser des recettes savoureuses et succulentes. Dans cet article, vous découvrirez différentes recettes de tartes aux fruits, ainsi que des astuces et conseils pour réussir vos pâtisseries à coup sûr. Alors, préparez-vous à régaler vos papilles et celles de vos convives en découvrant ces délicieuses tartes de saison.
Sommaire
- 1 La tarte aux pommes et noix
- 2 La tarte à la rhubarbe et aux fraises
- 3 La tarte aux abricots et amandes
- 4 La tarte aux pêches et au chocolat
- 5 La tarte aux fruits rouges
- 6 La tarte rustique aux figues et aux noix de pécan
- 7 La tarte tatin aux fraises et à la poudre d’amandes
- 8 La tarte salée aux légumes de saison
- 9 Conclusion
- 10 FAQ
La tarte aux pommes et noix
La tarte aux pommes et noix est un grand classique de la cuisine française qui fait toujours l’unanimité. Cette recette automnale ravira les amateurs de sucré-salé et de textures croquantes.
Pour réaliser cette tarte, commencez par préparer une pâte brisée en mélangeant de la farine, du beurre, du sel et un peu d’eau. Étalez ensuite la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Disposez des tranches de pommes finement coupées et saupoudrez de sucre et de cannelle. Ajoutez des cerneaux de noix sur le dessus. Enfournez pendant 35 à 40 minutes à 180°C. Servez tiède ou à température ambiante.
La tarte à la rhubarbe et aux fraises
La tarte à la rhubarbe et aux fraises est une recette printanière qui allie l’acidité de la rhubarbe à la douceur des fraises. Cette association gourmande fera le bonheur des amateurs d’acidulé.
Pour cette tarte, préparez une pâte sablée en mélangeant de la farine, du sucre, du beurre et un œuf. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Disposez des morceaux de rhubarbe et des fraises coupées en deux sur le fond de tarte. Préparez une crème en mélangeant du sucre, de la crème fraîche, un œuf et de la vanille. Versez cette crème sur les fruits et enfournez pour 40 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de déguster.
La tarte aux abricots et amandes
La tarte aux abricots et amandes est une recette estivale qui met en valeur la saveur fruitée des abricots et la douceur des amandes. Cette tarte gourmande et parfumée ravira les petits comme les grands.
Pour confectionner cette tarte, préparez une pâte sablée en mélangeant de la farine, du sucre, du beurre et un œuf. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Disposez des demi-abricots côté bombé vers le haut et parsemez d’amandes effilées. Préparez une crème d’amandes en mélangeant du beurre, du sucre, de la poudre d’amandes, un œuf et un peu de rhum. Versez cette crème sur les abricots et enfournez pour 35 à 40 minutes à 180°C. Dégustez froid ou tiède.
La tarte aux pêches et au chocolat
La tarte aux pêches et au chocolat est une recette originale qui marie à merveille la douceur des pêches et l’intensité du chocolat. Cette association surprenante fera le bonheur des gourmands.
Pour réaliser cette tarte, préparez une pâte sucrée en mélangeant de la farine, du sucre glace, du beurre et un œuf. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Faites fondre du chocolat noir et nappez-en le fond de tarte. Disposez des demi-pêches coupées en tranches sur le chocolat. Préparez une crème en mélangeant du sucre, de la crème fraîche, un œuf et de la vanille. Versez cette crème sur les pêches et enfournez pour 35 à 40 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de servir.
La tarte aux fruits rouges
La tarte aux fruits rouges est une recette incontournable de l’été qui met à l’honneur les saveurs et les couleurs des fruits de saison. Cette tarte colorée et acidulée fera le bonheur des amateurs de fruits rouges.
Pour cette tarte, préparez une pâte sablée en mélangeant de la farine, du sucre, du beurre et un œuf. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réalisez une crème pâtissière en mélangeant du lait, du sucre, de la fécule de maïs, des œufs et de la vanille. Versez cette crème sur le fond de tarte et disposez harmonieusement des fruits rouges (fraises, framboises, groseilles, mûres) sur le dessus. Enfournez pour 30 à 35 minutes à 180°C. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
N’oubliez pas de consulter les avis des autres passionnés de cuisine pour dénicher de nouvelles idées de recettes et améliorer vos propres créations. Et surtout, prenez plaisir à réaliser et déguster ces délicieuses tartes de saison !
La tarte rustique aux figues et aux noix de pécan
La tarte rustique aux figues et aux noix de pécan est une recette automnale qui allie la douceur des figues à la texture croquante des noix de pécan pour une explosion de saveurs. Cette tarte rustique est idéale pour les amateurs de fruits et de textures variées.
Pour réaliser cette tarte, commencez par préparer une pâte brisée en mélangeant de la farine, du beurre, du sel et un peu d’eau. Étalez ensuite la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposez des tranches de figues fraîches et des noix de pécan concassées sur la pâte, en laissant un bord de 3 à 4 cm. Repliez les bords de la pâte sur les fruits pour former une bordure. Saupoudrez de sucre et enfournez pour 35 à 40 minutes à 180°C. Dégustez tiède ou froide.
La tarte tatin aux fraises et à la poudre d’amandes
La tarte tatin aux fraises et à la poudre d’amandes est une variation gourmande de la célèbre tarte tatin réalisée avec des fraises et un soupçon de poudre d’amandes pour un résultat irrésistible. Cette recette printanière ravira les amateurs de fraises et de douceurs sucrées.
Pour cette tarte, commencez par préparer une pâte sablée en mélangeant de la farine, du sucre, du beurre et un œuf. Réservez la pâte au frais. Dans une poêle, faites caraméliser du sucre avec un peu d’eau, puis ajoutez des fraises coupées en deux et saupoudrez de poudre d’amandes. Faites cuire les fraises quelques minutes, puis retirez-les de la poêle et répartissez-les dans un moule à tarte. Étalez la pâte sablée et recouvrez les fraises avec. Enfournez pour 35 à 40 minutes à 180°C. Laissez tiédir, puis retournez délicatement la tarte sur un plat de service. Servez tiède ou froide.
La tarte salée aux légumes de saison
La tarte salée aux légumes de saison est une recette savoureuse et colorée qui met à l’honneur la générosité des légumes de saison. Cette tarte salée est parfaite pour un repas léger et gourmand.
Pour réaliser cette tarte, commencez par préparer une pâte brisée en mélangeant de la farine, du beurre, du sel et un peu d’eau. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Préparez une garniture en mélangeant des légumes de saison finement coupés (tomates, courgettes, poivrons, oignons) avec de la crème fraîche, des œufs, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Versez cette garniture sur le fond de tarte et enfournez pour 30 à 35 minutes à 180°C. Servez chaud ou tiède.
Conclusion
Les tartes de saison sont une excellente manière de profiter de la variété et de la richesse des fruits et légumes disponibles tout au long de l’année. Qu’elles soient sucrées ou salées, aux fruits ou aux légumes, ces recettes de tartes raviront à coup sûr vos papilles et celles de vos convives. N’hésitez pas à consulter les avis d’autres amateurs de cuisine pour découvrir de nouvelles idées de recettes et améliorer vos propres créations. Et surtout, prenez plaisir à réaliser et déguster ces délicieuses tartes de saison !
FAQ
Quelle saison convient le mieux pour cuisiner des tartes ?
Toute saison est parfaite pour cuisiner des tartes ! La variété des fruits et légumes disponibles, ainsi que des produits frais, vous permet de réaliser des recettes délicieuses et originales.
Comment préparer une tarte au chocolat maison ?
Préchauffez le four à 180°C. Foncez un moule à tarte avec une pâte sablée ou brisée. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez au mélange le beurre fondu, le chocolat fondu et la farine. Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 25 minutes.
Quels sont les ingrédients nécessaires pour une tarte aux pommes ?
Pour réaliser une tarte aux pommes, vous aurez besoin de : 4-5 pommes Golden, 1 pâte feuilletée ou brisée, 50 g de beurre, 2 c. à soupe de sucre en poudre, 2 c. à soupe de jus de citron et éventuellement quelques amandes effilées.
Comment conserver une tarte ?
Pour conserver une tarte plusieurs jours après sa confection, vous devez la placer au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou filmée afin qu’elle ne sèche pas. Vous pouvez également congeler votre tarte si elle est faite avec une pâte brisée.
Quels sont les différents types de tartes ?
Il existe une variété de tartes aux fruits et aux légumes selon la saison : tarte aux fraises, tarte rhubarbe-framboise, tarte à la courgette, tarte aux abricots. .. On trouve également des tartes salées telles que la quiche Lorraine ou encore la tarte flambée.
