Je vous présente aujourd’hui une recette japonaise de pancake nuage, un vrai délice ! Avec une texture légère et aérée, ces pancakes sont parfaitement moelleux et sucrés juste comme il faut. Vous aurez besoin de quelques ingrédients simples et d’un peu de temps pour préparer ces pancakes à la japonaise. Pour la préparation, vous pouvez utiliser un pancake mix que vous pourrez conserver pour une prochaine fois. Suivez les étapes ci-dessous pour réaliser ces délicieux pancakes.
Ingrédients pour 8 Pancakes Nuage :
- 2 jaunes d’œufs
- 4 blancs d’œufs
- 60g de sucre
- 120g de lait
- 180g de pancake mix
Pour le pancake mix :
- 240g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 20g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
- Commencez par préparer le pancake mix. Mélangez ou mixez ensemble la farine, la levure chimique, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Votre préparation est prête. Vous pouvez en conserver le reste pour une prochaine fois.
- Dans un grand bol, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le pancake mix et le lait petit à petit tout en continuant de mélanger.
- Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme.
- Incorporez les blancs d’œufs montés délicatement à la préparation précédente.
- Chauffez une poêle à feu doux et placez deux petits cercles à desserts.
- Remplissez les cercles de pâte à pancakes.
- Placez un couvercle sur la poêle et laissez cuire pendant environ 8 à 10 minutes.
- Retournez les pancakes et prolongez la cuisson de 5 minutes.
- A l’aide d’un couteau, faites le tour du cercle pour détacher le pancake.
Servez vos pancakes nuage japonais chauds et savourez cette délicieuse recette !
