Les repas en famille sont souvent l’occasion de partager des moments conviviaux et gourmands. Pourtant, il peut parfois être difficile de trouver des recettes adaptées aux enfants, tant en termes de goût que de préparation. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir des recettes spécialement conçues pour vos petits gourmets, avec des ingrédients simples et des étapes de préparation détaillées.
Les légumes, alliés des repas équilibrés
Bien souvent, les légumes ne sont pas les aliments préférés des enfants. Pourtant, ils sont indispensables à leur croissance et leur apportent les vitamines et minéraux dont ils ont besoin. Voici quelques idées pour les intégrer dans vos recettes de manière ludique et gourmande.
Gratin de pommes de terre au jambon et au fromage
Ce plat convivial est idéal pour un repas en famille. Facile à préparer, il séduira les petits comme les grands.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez et coupez en rondelles 1 kg de pommes de terre.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de jambon coupé en dés et enfin une couche de fromage râpé.
- Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients et terminez par une couche de fromage.
- Dans un bol, battez ensemble 4 œufs et 25 cl de crème fraîche. Versez le mélange sur le gratin.
- Enfournez pendant 45 minutes.
Brochettes de légumes et poulet mariné
Pour un repas coloré et amusant, préparez ces brochettes qui plairont aux enfants. Vous pouvez, par exemple, utiliser des tomates cerises, des champignons, des poivrons et des morceaux de poulet.
- Coupez 500 g de filets de poulet en cubes.
- Préparez une marinade avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, le jus d’un citron et une gousse d’ail écrasée.
- Laissez mariner le poulet pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, découpez les légumes et préparez les brochettes en alternant légumes et poulet.
- Faites cuire les brochettes au barbecue ou au four pendant 15 minutes en les retournant régulièrement.
Des recettes ludiques pour initier les enfants à la cuisine
Impliquer les enfants dans la préparation des repas est un excellent moyen de les intéresser à la cuisine et de leur faire découvrir de nouveaux aliments. Voici quelques recettes qui les amuseront.
Mini-quiches aux légumes et au fromage
Ces petites quiches sont parfaites pour un apéritif dinatoire ou un pique-nique.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez une pâte feuilletée et découpez des ronds à l’aide d’un emporte-pièce.
- Foncez des moules à tartelettes avec les ronds de pâte.
- Dans un saladier, mélangez 2 œufs, 20 cl de crème fraîche, 100 g de fromage râpé, 200 g de légumes cuits coupés en petits morceaux (brocoli, chou-fleur, carotte…), sel et poivre.
- Répartissez la préparation dans les moules et enfournez pour 20 minutes.
Pancakes aux pommes et à la cannelle
Ces pancakes sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand et réconfortant.
- Dans un saladier, mélangez 250 g de farine, 1 cuillère à café de levure, 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel.
- Ajoutez 2 œufs, 30 cl de lait et 1 cuillère à soupe d’huile. Mélangez bien.
- Incorporez 2 pommes coupées en petits dés et 1 cuillère à café de cannelle.
- Faites chauffer une poêle légèrement huilée et déposez une petite louche de pâte pour former un pancake.
- Faites cuire 2 minutes de chaque côté et recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.
Des recettes pour bébé, dès 6 mois
Il n’est pas toujours simple de trouver des idées de repas pour les tout-petits. Voici quelques recettes adaptées à leur âge et à leur développement.
Purée de légumes au poulet
Cette recette est adaptée aux bébés dès 6 mois.
- Faites cuire à la vapeur 200 g de légumes de saison (carottes, courgettes, épinards, brocolis…).
- Faites cuire 100 g de filet de poulet coupé en petits morceaux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Dans un mixeur, réduisez en purée les légumes et le poulet.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive et servez tiède.
Compote de pommes et poires
Cette compote est idéale pour les bébés dès 6 mois et peut être dégustée tiède ou froide.
- Épluchez et coupez en morceaux 3 pommes et 3 poires.
- Faites cuire les fruits à la vapeur pendant 20 minutes.
- Mixez les fruits cuits et ajoutez un filet de jus de citron pour éviter l’oxydation.
- Servez à votre bébé en adaptant la texture selon son âge.
En suivant ces recettes et conseils, vous pourrez préparer des repas adaptés à toute la famille et initier vos enfants à la cuisine dès le plus jeune âge. N’hésitez pas à adapter les quantités et les ingrédients en fonction de leurs goûts et de leurs besoins nutritionnels. Bon appétit !
Les « one pot » : des repas complets et faciles à réaliser
Les « one pot » sont des recettes de plats uniques, qui se cuisinent facilement dans une seule casserole ou cocotte. Ils permettent de préparer un repas complet pour toute la famille en un minimum de temps et de vaisselle.
One pot pasta à la sauce tomate et aux légumes
Ce plat de pâtes gourmand et équilibré plaira aux enfants tout en leur faisant manger des légumes.
- Dans une grande casserole, faites revenir 1 oignon émincé et 1 gousse d’ail écrasée dans un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez 1 courgette et 1 poivron coupés en dés, puis laissez cuire 5 minutes.
- Incorporez 500 g de pâtes, 700 ml de sauce tomate, 500 ml d’eau et 1 cube de bouillon de légumes émietté.
- Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et que la sauce ait épaissi.
- Servez chaud, saupoudré de fromage râpé.
Gratin dauphinois express
Pour un plat réconfortant, optez pour cette variante rapide du gratin dauphinois.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une grande casserole, faites chauffer 1 L de lait avec 2 gousses d’ail écrasées, du sel, du poivre et de la muscade.
- Ajoutez 1 kg de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles fines, puis faites cuire pendant 10 minutes à feu doux.
- Versez le tout dans un plat à gratin, parsemez de fromage râpé et enfournez pour 30 minutes de cuisson.
Recettes originales pour un apéritif dînatoire en famille
Organiser un apéritif dînatoire est une façon ludique de partager un repas convivial en famille. Voici quelques recettes qui surprendront vos convives et vos enfants.
Mini hot dogs à la française
Ces mini hot dogs revisités feront le bonheur des petits et grands gourmands.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez 8 saucisses de Strasbourg en deux.
- Découpez 1 pâte feuilletée en 16 bandes.
- Enroulez chaque demi-saucisse dans une bande de pâte feuilletée.
- Disposez les mini hot dogs sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes de cuisson.
Chou-fleur pané à la sauce yaourt
Ce chou-fleur pané est idéal pour un apéritif léger et savoureux.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Détaillez 1 chou-fleur en petits bouquets et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
- Trempez les bouquets dans de la farine, puis dans 2 œufs battus et enfin dans de la chapelure.
- Disposez les bouquets panés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 25 minutes de cuisson.
- Servez avec une sauce au yaourt et aux herbes.
Conclusion
Découvrir de nouvelles recettes et partager des moments gourmands en famille est un véritable plaisir. En suivant ces idées de recettes, vous pourrez proposer à vos enfants des repas variés, équilibrés et adaptés à leurs goûts. N’hésitez pas à les impliquer dans la préparation pour les initier à la cuisine et stimuler leur curiosité culinaire. Essayez ces recettes et régalez-vous en famille !
FAQ
Quelle recette pour enfant puis-je réaliser ?
Vous pouvez réaliser des recettes simples, adaptées aux enfants, comme des pancakes, des muffins aux fruits ou des pizzas maison.
Quelle quantité de produits dois-je utiliser pour préparer une recette ?
La quantité exacte dépendra de la recette que vous choisissez de préparer. Nous vous conseillons de vous référer à la recette que vous avez choisi et à respecter les quantités indiquées.
Quels sont les ingrédients indispensables pour une recette pour enfant ?
Les ingrédients varient selon la recette à préparer. Nous vous conseillons de consulter le mode d’emploi associé à la recette afin de connaître les ingrédients nécessaires.
Comment savoir si une recette est adaptée à un enfant ?
Vérifiez que la recette ne comporte pas d’ingrédients trop épicés ou trop salés. Vérifiez également que l’enfant ne soit pas allergique à certains aliments.
Quelle est la meilleure façon de cuire une recette pour enfant ?
Le moyen le plus sûr et le plus nutritif est de cuire les aliments à la vapeur ou à l’eau bouillante. La cuisson au four ou sur une plaque chaude peut également être utilisée, mais veillez à surveiller attentivement ce qui est cuit et à ne pas brûler les aliments.