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entremets noisette

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    Entremets 100% Noisette et son glaçage tricolore

    par Sabrina Chouiref octobre 21, 2020
    par Sabrina Chouiref octobre 21, 2020

    Pour le glaçage miroir 150 gr d’eau 300 gr de sucre 300 gr de glucose 200 gr de lait concentré sucré 20 gr de gélatine 200 bloom 120 gr d’eau 300 gr de chocolat blanc colorants qs Réhydrater la gélatine…

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Bienvenue sur mon blog de pâtisserie ou toutes les recettes ont été testées et approuvées ! Certaines par Cyril et Mercotte en personne, d'autres par ma tribu gourmande. Mon petit secret est de créer l'harmonie gustative et visuelle.

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