Entremets & Desserts

Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette plutôt simple à réaliser. J’ai conçue cette recette spécialement pour le fête des mères. Ce gâteau est composé d’un contour de biscuit décoré, d’une génoise framboise, d’une mousse framboise et d’un confit…

Entremets 3 Chocolats Voici une recette d’entremets au 3 chocolats revisité. Cet entremets ce compose d’une génoise au chocolat, d’un croustillant crêpes dentelles au praliné , d’un crémeux chocolat au lait, d’un crémeux chocolat noir et d’une mousse au chocolat blanc…

Hello! Voici la bûche tiramisu. Elle esf composé de biscuit Joconde d’un roulé viennois au chocolat, d’une mousse mascarpone et d’une chantilly café.  Cette recette est super simple mais tellement bonne !  Voici la recette  On commence par réaliser la…

Pour le glaçage miroir 150 gr d’eau 300 gr de sucre 300 gr de glucose 200 gr de lait concentré sucré 20 gr de gélatine 200 bloom 120 gr d’eau 300 gr de chocolat blanc colorants qs Réhydrater la gélatine…

Voici une recette très simple mais très gourmande le fraisier. Revisitée par sa forme mais le goût est à l’identique du fraisier traditionnel. Il est composé d’une génoise d’une crème mousseline à la vanille, de fraise, d’une ganache montée à…

Aujourd’hui on se retrouve avec une nouvelle recette d’entremets, l’été arrive enfin …timidement, mais il arrive ! Quand j’étais petite je partais en vadrouille avec mes amis dans la forêt avoisinant notre habitation. Je cueillais et dévorais toutes les mûres…

A vue d’œil ce gâteau à l’air banal, rien de fulgurant… Un gâteau au chocolat avec un chouia de crème mal répartis qui ressemble à rien…   Plus le gâteau est moche plus il est beau… Enfin, je m’explique l’objectif du…

J’ai le plaisir de vous présenter ma bûche 2019, il s’agit d’une bûche exotique, les parfums ont fait l’unanimité. Cette bûche est composé d’une compotée d’ananas, d’un crémeux ananas passion, d’une mousse coco, d’une dacquoise coco et d’une fine couche…

Me revoilà comme promis ! pour une nouvelle recette d’entremets ! Je raffole de ces desserts. J’ai participer à une formation de pâtisseries il y a quelques temps et durant le cours nous avions utilisé le moule donuts de SILIKOMART.…

Voici ma dernière création l’entremets Java, j’ai utilisé le chocolat au lait Callebaut du site Colichef. Il est d’une douceur incontestable ! au note de vanille et de thé vert. J’ai réalisé cet entremets pour les 11 ans de mon fils. Il…