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Entremets & Desserts

  • Entremets & Desserts

    Entremets framboises, recette fête des mères

    par Sabrina Chouiref mai 12, 2022
    par Sabrina Chouiref mai 12, 2022

    Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette plutôt simple à réaliser. J’ai conçue cette recette spécialement pour le fête des mères. Ce gâteau est composé d’un contour de biscuit décoré, d’une génoise framboise, d’une mousse framboise et d’un confit…

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  • Entremets & Desserts

    Recette Entremets 3 chocolats revisité, idée dessert Saint Valentin

    par Sabrina Chouiref février 13, 2022
    par Sabrina Chouiref février 13, 2022

    Entremets 3 Chocolats Voici une recette d’entremets au 3 chocolats revisité. Cet entremets ce compose d’une génoise au chocolat, d’un croustillant crêpes dentelles au praliné , d’un crémeux chocolat au lait, d’un crémeux chocolat noir et d’une mousse au chocolat blanc…

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  • Entremets & Desserts

    Recette facile bûche façon tiramisu

    par Sabrina Chouiref novembre 15, 2020
    par Sabrina Chouiref novembre 15, 2020

    Hello! Voici la bûche tiramisu. Elle esf composé de biscuit Joconde d’un roulé viennois au chocolat, d’une mousse mascarpone et d’une chantilly café.  Cette recette est super simple mais tellement bonne !  Voici la recette  On commence par réaliser la…

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  • Entremets & Desserts

    Entremets 100% Noisette et son glaçage tricolore

    par Sabrina Chouiref octobre 21, 2020
    par Sabrina Chouiref octobre 21, 2020

    Pour le glaçage miroir 150 gr d’eau 300 gr de sucre 300 gr de glucose 200 gr de lait concentré sucré 20 gr de gélatine 200 bloom 120 gr d’eau 300 gr de chocolat blanc colorants qs Réhydrater la gélatine…

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  • Entremets & Desserts

    Fraisier revisité

    par Sabrina Chouiref juillet 27, 2020
    par Sabrina Chouiref juillet 27, 2020

    Voici une recette très simple mais très gourmande le fraisier. Revisitée par sa forme mais le goût est à l’identique du fraisier traditionnel. Il est composé d’une génoise d’une crème mousseline à la vanille, de fraise, d’une ganache montée à…

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  • Entremets & Desserts

    Entremets Mûres Citron

    par Sabrina Chouiref juin 13, 2019
    par Sabrina Chouiref juin 13, 2019

    Aujourd’hui on se retrouve avec une nouvelle recette d’entremets, l’été arrive enfin …timidement, mais il arrive ! Quand j’étais petite je partais en vadrouille avec mes amis dans la forêt avoisinant notre habitation. Je cueillais et dévorais toutes les mûres…

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  • Entremets & Desserts

    Gâteau nuage au chocolat

    par Sabrina Chouiref mai 28, 2019
    par Sabrina Chouiref mai 28, 2019

    A vue d’œil ce gâteau à l’air banal, rien de fulgurant… Un gâteau au chocolat avec un chouia de crème mal répartis qui ressemble à rien…   Plus le gâteau est moche plus il est beau… Enfin, je m’explique l’objectif du…

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  • Entremets & Desserts

    Bûche Coco Ananas Passion

    par Sabrina Chouiref novembre 26, 2018
    par Sabrina Chouiref novembre 26, 2018

    J’ai le plaisir de vous présenter ma bûche 2019, il s’agit d’une bûche exotique, les parfums ont fait l’unanimité. Cette bûche est composé d’une compotée d’ananas, d’un crémeux ananas passion, d’une mousse coco, d’une dacquoise coco et d’une fine couche…

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  • Entremets & Desserts

    Entremets Mousse Amande Framboises, Bergamote

    par Sabrina Chouiref novembre 18, 2018
    par Sabrina Chouiref novembre 18, 2018

    Me revoilà comme promis ! pour une nouvelle recette d’entremets ! Je raffole de ces desserts. J’ai participer à une formation de pâtisseries il y a quelques temps et durant le cours nous avions utilisé le moule donuts de SILIKOMART.…

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  • Entremets & Desserts

    Entremets Chocolat Crème brûlée Pistache

    par Sabrina Chouiref mars 24, 2017
    par Sabrina Chouiref mars 24, 2017

    Voici ma dernière création l’entremets Java, j’ai utilisé le chocolat au lait Callebaut du site Colichef. Il est d’une douceur incontestable ! au note de vanille et de thé vert. J’ai réalisé cet entremets pour les 11 ans de mon fils. Il…

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  1. Sabrina Chouiref sur Recette Entremets 3 chocolats revisité, idée dessert Saint Valentin
  2. MaliCake sur Recette Entremets 3 chocolats revisité, idée dessert Saint Valentin

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Bienvenue sur mon blog de pâtisserie ou toutes les recettes ont été testées et approuvées ! Certaines par Cyril et Mercotte en personne, d'autres par ma tribu gourmande. Mon petit secret est de créer l'harmonie gustative et visuelle.

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