Ebook pâtisserie PHI Volume 1 12 recettes signature

par Sabrina Chouiref

Cela fait un petit moment que je n’avais pas publié d’articles, je dois dire que j’ai été prise pas pas mal de choses. Notamment et essentiellement pour la création de cet ouvrage qui à monopolisé la quasi totalité de mon temps.

Dans ce volume vous découvrirez 12 recettes signatures, entremets, tartes, tartelettes, framboisier…

Vous y apprendrez le tempérage au Mycryo, le glaçage miroir, le flocage, l’explication des décors en chocolat et d’autres astuces.

Je remercie mon partenaire CACAO BARRY

Retrouvez plus de recettes encore dans l’ebook avec CACAO BARRY et Callebaut.

Rendez-vous dans l’onglet boutique pour découvrir Phi !

Je vous laisse les photos de quelques desserts de L’ebook Phi.

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