Entremets & Desserts

Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette plutôt simple à réaliser. J’ai conçue cette recette spécialement pour le fête des mères. Ce gâteau est composé d’un contour de biscuit décoré, d’une génoise framboise, d’une mousse framboise et d’un confit…

Bonjour, aujourd’hui on se retrouve pour une recette d’entremets très facile à réaliser, c’est le genre d’entremets que je préfère, dont tout le monde raffole.  Les vidéos pour le décor en chocolat sont disponible en story permanente ici  Pour un…

Entremets Coco, mangue et citron vert Glaçage au Mycryo recette Sabrina Chouiref 129 gr de sucre 129 gr d’eau tiède 87 gr de Dextrose 111 gr de lait concentré 10 gr de gélatine 200 blooms 60 gr d’eau pour réhydrater…

Entremets 3 Chocolats Voici une recette d’entremets au 3 chocolats revisité. Cet entremets ce compose d’une génoise au chocolat, d’un croustillant crêpes dentelles au praliné , d’un crémeux chocolat au lait, d’un crémeux chocolat noir et d’une mousse au chocolat blanc…

Hello! Voici la bûche tiramisu. Elle esf composé de biscuit Joconde d’un roulé viennois au chocolat, d’une mousse mascarpone et d’une chantilly café.  Cette recette est super simple mais tellement bonne !  Voici la recette  On commence par réaliser la…

Pour le glaçage miroir 150 gr d’eau 300 gr de sucre 300 gr de glucose 200 gr de lait concentré sucré 20 gr de gélatine 200 bloom 120 gr d’eau 300 gr de chocolat blanc colorants qs Réhydrater la gélatine…

Ganache montée à L’huile d’olive, au miel et à la vanille 3 gr de gélatine en poudre 200 bloom 18 gr d’eau 90 gr de chocolat blanc ivoire 2 X 200 gr de crème lquide 35% mat.grass 20 gr de…

Voici une recette très simple mais très gourmande le fraisier. Revisitée par sa forme mais le goût est à l’identique du fraisier traditionnel. Il est composé d’une génoise d’une crème mousseline à la vanille, de fraise, d’une ganache montée à…

Voici une recette d’entremets que j’ai confectionné selon mes envies et mes parfums préférés. Un entremets composé d’une bavaroise pistache, d’un crémeux à la fraise, d’une fine couche de confit de fraise, d’un craquant aux macarons et d’une dacquoise à…

Aujourd’hui on se retrouve avec une nouvelle recette d’entremets, l’été arrive enfin …timidement, mais il arrive ! Quand j’étais petite je partais en vadrouille avec mes amis dans la forêt avoisinant notre habitation. Je cueillais et dévorais toutes les mûres…