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Sabrina Chouiref

Sabrina Chouiref

  • Entremets & Desserts

    Entremets framboises, recette fête des mères

    par Sabrina Chouiref mai 12, 2022
    par Sabrina Chouiref mai 12, 2022

    Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette plutôt simple à réaliser. J’ai conçue cette recette spécialement pour le fête des mères. Ce gâteau est composé d’un contour de biscuit décoré, d’une génoise framboise, d’une mousse framboise et d’un confit…

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  • Entremets & Desserts

    Entremets pistache thé matcha fraises

    par Sabrina Chouiref avril 17, 2022
    par Sabrina Chouiref avril 17, 2022

    Bonjour, aujourd’hui on se retrouve pour une recette d’entremets très facile à réaliser, c’est le genre d’entremets que je préfère, dont tout le monde raffole.  Les vidéos pour le décor en chocolat sont disponible en story permanente ici  Pour un…

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  • Entremets & Desserts

    Entremets Indica Coco, mangue passion et citron vert

    par Sabrina Chouiref février 20, 2022
    par Sabrina Chouiref février 20, 2022

    Entremets Coco, mangue et citron vert Glaçage au Mycryo recette Sabrina Chouiref 129 gr de sucre 129 gr d’eau tiède 87 gr de Dextrose 111 gr de lait concentré 10 gr de gélatine 200 blooms 60 gr d’eau pour réhydrater…

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  • Entremets & Desserts

    Recette Entremets 3 chocolats revisité, idée dessert Saint Valentin

    par Sabrina Chouiref février 13, 2022
    par Sabrina Chouiref février 13, 2022

    Entremets 3 Chocolats Voici une recette d’entremets au 3 chocolats revisité. Cet entremets ce compose d’une génoise au chocolat, d’un croustillant crêpes dentelles au praliné , d’un crémeux chocolat au lait, d’un crémeux chocolat noir et d’une mousse au chocolat blanc…

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  • Entremets & Desserts

    Recette facile bûche façon tiramisu

    par Sabrina Chouiref novembre 15, 2020
    par Sabrina Chouiref novembre 15, 2020

    Hello! Voici la bûche tiramisu. Elle esf composé de biscuit Joconde d’un roulé viennois au chocolat, d’une mousse mascarpone et d’une chantilly café.  Cette recette est super simple mais tellement bonne !  Voici la recette  On commence par réaliser la…

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  • Cakes et Moelleux

    Brownie revisité au chocolat et au caramel

    par Sabrina Chouiref octobre 24, 2020
    par Sabrina Chouiref octobre 24, 2020

    Brownie Coeur Fondant au caramel Aujourd’hui on se retrouve pour une recette de brownie une recette délicieusement gourmande pour le goûter.  Ce délicieux petit gâteau est composé d’un brownie au chocolat au lait cacahouète et d’une ganache lacté chocolat Papouasie,…

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  • Entremets & Desserts

    Entremets 100% Noisette et son glaçage tricolore

    par Sabrina Chouiref octobre 21, 2020
    par Sabrina Chouiref octobre 21, 2020

    Pour le glaçage miroir 150 gr d’eau 300 gr de sucre 300 gr de glucose 200 gr de lait concentré sucré 20 gr de gélatine 200 bloom 120 gr d’eau 300 gr de chocolat blanc colorants qs Réhydrater la gélatine…

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  • Entremets & Desserts

    Dessert Citron Lavande et Huile d’olive

    par Sabrina Chouiref octobre 15, 2020
    par Sabrina Chouiref octobre 15, 2020

    Ganache montée à L’huile d’olive, au miel et à la vanille 3 gr de gélatine en poudre 200 bloom 18 gr d’eau 90 gr de chocolat blanc ivoire 2 X 200 gr de crème lquide 35% mat.grass 20 gr de…

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  • Tarte et Tartelettes

    Tartelette Chocolat au lait café

    par Sabrina Chouiref septembre 22, 2020
    par Sabrina Chouiref septembre 22, 2020

    Hello ! J’espère que vous allez bien ! On se retrouve avec une nouvelle recette, sur la thématique du café.  En pâtisserie le café est un parfum que l’on retrouve assez souvent.  Sous forme brut tel que l’expresso ou sous…

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  • Entremets & Desserts

    Fraisier revisité

    par Sabrina Chouiref juillet 27, 2020
    par Sabrina Chouiref juillet 27, 2020

    Voici une recette très simple mais très gourmande le fraisier. Revisitée par sa forme mais le goût est à l’identique du fraisier traditionnel. Il est composé d’une génoise d’une crème mousseline à la vanille, de fraise, d’une ganache montée à…

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  1. Sabrina Chouiref sur Recette Entremets 3 chocolats revisité, idée dessert Saint Valentin
  2. MaliCake sur Recette Entremets 3 chocolats revisité, idée dessert Saint Valentin

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Bienvenue sur mon blog de pâtisserie ou toutes les recettes ont été testées et approuvées ! Certaines par Cyril et Mercotte en personne, d'autres par ma tribu gourmande. Mon petit secret est de créer l'harmonie gustative et visuelle.

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